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輻照食品的經(jīng)濟(jì)效益估算！

  冷凍保藏食品是目前國(guó)內(nèi)外普遍采用的有效方法，但是，它從生產(chǎn)到消費(fèi)的整個(gè)流通過(guò)程中，需要冷庫(kù)、冷藏運(yùn)輸車(chē)、零售冷藏設(shè)備以及家用冰箱等，不僅投資大，而且大量消耗能源，使冷藏食品的成本增高，而冷藏方法對(duì)野外作業(yè)和邊遠(yuǎn)地區(qū)等特殊需要帶來(lái)不便。輻照保藏的食品就可解決上述矛盾。

  國(guó)內(nèi)，由于輻照食品尚未進(jìn)行擴(kuò)大性試驗(yàn)，因此，防霉劑生產(chǎn)廠(chǎng)家告訴你設(shè)備投資和生產(chǎn)成本等只能根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)估算。輻照500噸的鮮豬肉與建造500噸的冷庫(kù)相比較，其經(jīng)濟(jì)效益估算如下：輻照處理較冷凍處理的土建設(shè)備投資多5萬(wàn)元，但占地面積少100平方米。另外，輻照裝置的維修保養(yǎng)比較方便，而冷凍裝置維修需要停產(chǎn)。

  可見(jiàn)，輻照處理比冷凍處理的豬肉每斤成本低0.007元。另外，輻照處理的食品運(yùn)輸時(shí)使用普通貨車(chē)，不需要零售冷藏設(shè)備。而冷凍處理的食品運(yùn)輸時(shí)必須使用冷藏車(chē)，同時(shí)需要零售冷藏設(shè)備。因此，防霉劑生產(chǎn)廠(chǎng)家認(rèn)為輻照保藏鮮豬肉既經(jīng)濟(jì)可行，又周轉(zhuǎn)方便，具有實(shí)用意義。